日: 2019年2月14日

ごはん  牛乳  ジャージャン豆腐  春雨スープ

• 新献立のジャージャン豆腐は、中国四川省の家庭料理です。家と日常の常で「家常豆腐」と書きます。家庭でよく作られるという意味です。マーボー豆腐の様に辛味がありますが、野菜などの具が多く入っています。本日は豆腐で作りましたが、一般的には生揚げで作ります。