月: 2019年12月

肉なんばん　牛乳　いかと春菊のかき揚げ

いかと旬の春菊のかき揚げは、いかと春菊以外に、桜えび・たまねぎ・にんじんをかき揚げにしました。給食室では、具と衣をお釜で混ぜた後、写真のボールに１００個分にわけました。揚げるときはさらに２５個分にわけて、数えて揚げていきます。

ごはん　エコふりかけ　筑前煮　白菜のみそ汁

筑前煮は、福岡県の郷土料理の『がめ煮』のことで、本日は、鶏肉・にんじん・ごぼう・たけのこ・こんにゃく・しいたけの６種類の具を煮ました。おせち料理に欠かせない煮物、給食でも時々登場します。

リースパン　牛乳　チキントマトソース煮　ホワイトスープ

本日は、独自献立です。年に一度のリースパン！ホワイトクリスマスを意識してホワイトスープとチキンの献立です。クリスマス献立でした。

豚キムチチャーハン   牛乳　トック

本日は、学期に１回の『にこにこ給食』です。教室を移動して、にこにこグループで仲良く・楽しく・美味しく食べます。献立も、大好評の豚キムチチャーハンです。

ごはん　牛乳　さばのみそ煮　小松菜としめじの炒め物　たぬき汁

さばは、秋から冬にかけて旬の魚です。さばの脂には、血液をサラサラにするEPAと脳や神経の機能を活性化するDHAが含まれています。本日は、みそ煮にしました。付け合わせは、小松菜としめじの炒め物です。

もやしラーメン　牛乳　照り焼きまん

照り焼きまんは、鶏肉を三温糖・しょうゆ・酢で煮た物をアルミホイルに入れ、小麦粉・ベーキングパウダー・三温糖で作ったまんじゅうの生地を乗せて蒸しました。鶏肉の旨味と生地のほんのりした甘みが合い、美味しいです。

ひじきピラフ　牛乳　わかさぎフリッター　ペーザンヌスープ

ペーザンヌスープは、フランスの田舎で食べられているスープです。ソーセージ・にんじん・じゃがいも・かぶ・キャベツを入れました。普段給食では、あまりかぶは使わないので、給食室では柔らかくなりすぎないよう気をつかいながら作りました。