月: 2020年10月

ごはん　牛乳　ユーリンチー　チンゲン菜としめじの炒め物　わんたんスープ

本日は中華料理です。ユーリンチーは、最近とりのから揚げより人気があります。みじん切りにしたながねぎ・さとう・しょうゆ・酢・ごま油・ラー油で作ったタレを揚げた鶏肉にかけます。

はちみつパン　牛乳　スパゲティナポリタン   ペーザンヌスープ

給食ではスパゲティミートソースが多いですが、本日は冷凍麺を使ってナポリタンを作りました。豚ひき肉とたまねぎ・にんじん・マッシュルームを炒め、調味料を加え、茹でた麺を炒めました。

きのこごはん　牛乳　ししゃもの立田揚げ　けんちん汁

きのこごはんは、ぶなしめじ・えのきたけ・しいたけと、鶏肉・にんじんを煮て具を作り、煮汁でごはんを炊き、最後に具を混ぜました。主菜は、久しぶりのししゃもの立田揚げです。けんちん汁には、だいこん・にんじん・ごぼうの根菜類と豆腐がたっぷり入っています。

ごはん　エコふりかけ　牛乳　肉じゃが　なめこ汁

本日は和食です。なめこ汁のなめこは、長野県産の冷凍なめこを使いました。出汁を取ったかつお節でエコふりかけを作りました。

親子うどん　牛乳　さつまいもと大豆のかりんとう

さつまいもと大豆のかりんとうは、旬のさつまいもと大豆を揚げて、黒砂糖で作ったかりんとうのタレを和えました。

チキンピラフ　牛乳　ニョッキの豆乳クリームスープ

ニョッキは、団子状のパスタで、じゃがいもと小麦粉との組み合わせで作るイタリア料理です。本日は、スープを豆乳で作りましたので、乳アレルギーでも食べられます。チキンピラフは、３釜で作りました。

フラワーパン　牛乳　さつまいものグラタン　やさいスープ　ブルーベリーゼリー

旬のさつまいもを揚げてグラタンに入れました。明日の目の愛護デーにちなみ、目によい果物ブルーベリーのゼリーをつけました。

ごはん　牛乳　チンジャオロースー　春雨スープ

本日は中華料理でした。チンジャオロースーは、千切りの豚肉を長ねぎとしょうがで炒め、たけのこ・しいたけ・ピーマンの千切りを炒めた中に入れて、オイスターソースとチンジャオロースーのもとで味をつけました。

栗ごはん　牛乳　きりたんぽ汁

栗ごはんの栗は茨城県産の栗です。ごはんとは別に栗を煮て、味付きのごはんと混ぜました。

きりたんぽ汁は、秋田県の郷土料理です。うるち米で作ったきりたんぽの他に、鶏肉・豆腐・ごぼう・はくさい・長ねぎ・まいたけが入っています。

五目ラーメン　牛乳　ポークしゅうまい　りんご

今年度初めてのりんごが、登場しました。本日のりんごは、青森県産の『つがる』です。給食で出る果物は、加工酢に１５分漬けて消毒しています。りんごは、６等分して１年生は皮をむいています。