月: 2021年1月

ビビンバ　牛乳　トック

本日は韓国料理です。ビビンバは、ご飯にナムル・肉・卵などの具を入れ、よくかき混ぜて食べる料理で、コチュジャンやごま油などの調味料をかけ、匙（スッカラク）でよく混ぜてから食べます。

給食は、千切りの豚肉・にんじん・だいこん・大豆もやし・ほうれんそう・たまごを、みそだれと混ぜてごはんに乗せて食べます

長崎ちゃんぽん　牛乳　大学いも

ちゃんぽんの語源は、中国語で『さまざまなものを混ぜる』と『食材を油で炒め調味し、すぐに火からおろし煮る調理法』を合わせたという説があります。

給食では、豚肉・いか・えび・なると・にんじん・はくさい・ながねぎ・ほうれん草と、具がたっぷりです。中華麺と混ぜて食べます。

大学いもも大人気でみんなタレまで美味しそうに食べています。

昆布ごはん　牛乳　わかさぎの天ぷら　豚汁

わかさぎは、公魚と書きます。これは、霞ヶ浦のわかさぎを、徳川１１代将軍家斉に年貢と納め、公儀御用魚とされたことからです。

さきたまライスボール　牛乳　白花豆のシチュー　ほうれんそうのソテー　スイートスプリング

本日の果物のスイートスプリングは、温州みかんとハッサクを交配したものです。特徴は、果肉がやや硬いですが多汁で、糖度が比較的高いです。今が旬の果物です。

チキンライス　牛乳　ポトフ　ヨーグルト

ごはんの日は、委託炊飯と本日のように学校の回転釜で炊く自校炊飯があります。並木小学校は、６５０人分３６キロの米を３釜で作ります。並木っ子は、自校炊飯のピラフや炊き込みごはんが大好きです。

ヨーグルトのアレルギー対応で、みかんゼリーを用意しました。

給食委員会の児童が、おせち料理の掲示物を作りました。

わかめごはん　牛乳　お雑煮　栗きんとん　田作り

 

正月に食べるおせち料理を作りました。きんとんは、金団と書き、金色の布団を意味して、金運上昇を願う料理です。このように料理一つずつに願いが込められたおせち料理、最近は家庭であまり食べられていないようですが、これからも給食を通して食の大切なことを伝承してまいります。

ほうとう　牛乳　いかと春菊のかき揚げ

ほうとうは、山梨県の郷土料理で、みそ仕立ての汁にかぼちゃや野菜を入れ、平打ち麺を煮込んだうどんです。いかと春菊のかき揚げは、材料のいか・たまねぎ・にんじん・春菊を衣と混ぜて、１００個分→５０個分→２５個分とボールで分けて、一つずつ形にしてあげます。うどんの組み合わせでよく登場しますが、給食室では材料分けや個数の把握が大変な手の込んだ料理です。

あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いいたします。

メロンパン　牛乳　ポークビーンズ　切り干し大根のサラダ

本日よりメロンパンは、卵抜きとなりました。卵アレルギーの児童も食べられます。切り干し大根のサラダは、切り干し大根をキャベツやにんじんと同じように茹でて混ぜ、ツナを乗せて、給食室で作ったしょうゆドレッシングをかけます。