月: 2021年2月

カレーライス　牛乳　フルーツカクテル

フルーツカクテルは、デザートの中では人気の献立です。本日は、黄桃・りんご・みかん・寒天・ナタデココ・こんにゃくゼリーとたくさんのフルーツミックスと、シロップは埼玉県産のゆず果汁を入れて作りました。

肉なんばん　牛乳　ひじきのかき揚げ

肉なんばんは、肉とながねぎを入れて煮たうどんのことです。ひじきのかき揚げは、ひじき・ちりめんじゃこ・たまねぎ・にんじん・さつまいも・白ごまと７種類の具を混ぜて衣を付けてかき揚げにしました。さつまいもがちょっぴり甘くて美味しいです。

えびピラフ　牛乳　チキンナゲット　ペーザンヌスープ

久しぶりのペーザンヌスープです。フランスの田舎風家庭料理です。給食では、ウィンナーソーセージ・にんじん・じゃがいも・キャベツとかぶが入ります。かぶは柔らかくなりやすいので、気をつけて作りました。

ソース焼うどん　牛乳　ウィンナーの香味揚げ　いちごのゼリー

ソース焼うどんは、鳩ヶ谷町おこしの焼うどんソースを使っています。中濃ソースより甘みがあります。最後に青のりとかつお節をふり、作りました。ウィンナーの香味揚げは、カレー味で黒ゴマ入りです。

ごはん　牛乳　マーボーどうふ　春雨スープ　デコポン

デコポンは、１９７２年熊本県不知火（しらぬい）町で「清美」と「ポンカン」を交配して生まれました。１９９１年糖度１３度以上のものを「デコポン」の名称で出荷しました。１９９３年熊本果実連が出願していた「デコポン」「DEKOPON」の商標登録が認可されました。本日はデコポンです。

手巻ずし　牛乳　すまし汁

昨日の節分にちなみ、本日も節分献立です。昨今流行の恵方巻きを意識して、手巻ずしです。海苔は７枚あり、たまご２個・いかの立田揚げ１個・きゅうり２個・味付き豚肉２個分です。すまし汁には、鬼さんのかまぼこを入れました。今日の給食時間は、楽しい分少し時間がかかります。

タンタンメン　牛乳　菜の花むしパン　福豆

１２４年ぶりの、２月２日の節分です。詳しくは給食時間に放送で説明します。給食では福豆が付きました。菜の花むしパンは、菜の花を使うのではなく、生地にゆでた小松菜の葉を練り込み、菜の花をイメージして上にコーンを乗せました。余った生地を蒸し、カステラ型に切ってオマケとして出しました。

さけときのこの炊き込みごはん　牛乳　白玉のっぺい汁

炊き込みごはんは、さけとぶなしめじ・えのきたけ・しいたけを、酒・塩・うす口しょうゆで味をつける、煮汁でごはんを炊き、最後に具といった白ごまをふりました。白玉のっぺい汁は、具沢山でとろみのある汁物なので、本日のように寒い日にはピッタリです。