今日は「板前給食」の日で、献立は、茶飯・牛乳・奉書巻き
小田蒸し・わらび餅でした。
献立作成の時点から、割烹山乃の板長・山野さんにご指導いただき
ました。当日は朝からたくさんの濃い目のかつおだしをとり、匂いと
共に和食を味わい、和食の良さを感じられる給食になりました。
奉書巻きは、和紙（奉書紙）に見立てた薄切りの大根で具材をくるりと
巻き、学業成就や立身出世を願って作られてきました。
給食では、あじの南蛮漬けに甘酢に漬けた薄切りの大根を
のせて食べました。
小田蒸しは、うどんが入った茶碗蒸しです。今年は巳年なので
長めのうどんを入れて、蛇に見立てました。
山野さんにかいしきや割りばしもいただき、子供たちは、いつもと
違う給食に戸惑いながらも、楽しんで食べていました。
