投稿者: takada

黒パン　牛乳　ポークのブラウンソース煮　とうがんのスープ

とうがんは、夏野菜ですが冬まで貯蔵することができるので、『冬瓜』と書きます。煮物にしたり、本日のように汁物に入れたりします。給食室には、茨城産の大きな冬瓜が５個届きました。

焼きそば　牛乳　ポテトコロッケ　れいとうみかん

焼きそばは、３つの釜で豚肉・たまねぎ・にんじん・キャベツを炒め、６つの釜で麺を蒸して、両方の温度を上げてから合わせて炒め作ります。

セルフドック　牛乳　ポタージュスープ

３週間の夏休みが終わると共に、本日より給食が始まりました。

コロナ感染対策の追加で、会食中は机上にハンカチを置いて、いつでも使用できるように咳エチケットを徹底することになりました。

ポタージュスープは、じゅがいもとにんじんの裏ごしに、牛乳・バター・塩・コンソメのもと・水を加えて、最後にパセリをちらしました。

子どもパン　牛乳　ドライカレー　米粉めん入り野菜スープ　シューアイス（シークワーサーゼリー）

本日は７月最後の給食です。明日から夏休みで、８月２４日から給食が始まります。ドライカレーは、豚ひき肉と鶏ひき肉をにんにくで炒め、たまねぎとにんじんを加え、塩・こしょうし、カレー粉・コンソメのもと・しょうゆ・中濃ソース・ウスターソースで味付けをして小麦粉でトロミをつけました。スープは、米粉めん入りの野菜スープです。並木っ子は、パンにドライカレーを挟んで満足そうに食べていました。シューアイスのアレルギー対応で、シークワーサーゼリーを用意しました。

コッペパン　牛乳　ポークビーンズ　ホワイトフィッシュ

ポークビーンズは、乾燥大豆を油で炒め、９０分ほどコトコトと煮たものを、最後に加えて作っています。かみごたえのある大豆には、大豆の風味がたくさんあり、ケチャップ味と一緒になり、とても美味しいです。

黒パン　牛乳　とりのさっぱり煮　ジュリエーヌスープ　れいとうみかん

とりのさっぱり煮は、とりもも肉とうずらの卵を、さとう・しょうゆ・す・にんにく・しょうがを煮立てた煮汁の中で、うずらの卵が崩れない様に煮ます。並木っ子には好評献立です。

タンメン（ホット中華めん）　牛乳

大豆とじゃがいもの磯辺揚げ

本日は、麺の中で１番人気のあるホット中華めんです。今年度初めての登場です。並木っ子は昨日からとても楽しみにしています。麺の小麦粉量は、低学年６０g中学年７０g高学年８０gで、主食の量は発達段階に合わせて増量しています。

はちみつパン　牛乳　ウィンナーの香味揚げ　コーンクリームスープ　ミニトマト🍅

ウィンナーの香味揚げの衣は、カレー味でごまを入れました。１年〜４年が２個５年〜６年は３個です。コーンクリームスープのルーは、バター・なたね油・小麦粉で作りました。今週は、例年夏休みで給食のない時ですので、作業面や配食を考慮して、ごはん給食はありません。

ごはん　牛乳　肉野菜炒め　たまごとニラのスープ

肉野菜炒めは、肉とたまねぎを炒め、にんじん・たけのこ・もやしを炒め、最後にたくさんのキャベツを炒め、しんなりしてきたらほうれん草を加えて調味しました。たっぷり野菜も炒めると食べやすい量になりますね。アレルギー対応で、たまご抜きのスープとほうれん草抜きの肉野菜炒めを用意しました。