投稿者: takada

みそラーメン　牛乳　大学いも

大学いもは、乱切りにしたさつまいもを揚げて、さとう・しょうゆ・水あめ・水で作ったタレを絡めて、最後に炒った黒ごまをふりかけます。

みそラーメンは、大学いもとの組み合わせでよく登場します。

ごはん　牛乳　さばの塩焼き

ひじきの五目煮　沢煮わん

本日３月８日は『さばの日』です。さばには、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らし、生活習慣病から身体を守ってくれるＥＰＡやＤＨＡが含まれています。沢煮わんは、具だくさんの汁物の一つです。具だ くさんの煮物である沢煮から転じたと言われて います。 沢煮わんは豚の背脂、こしょうを入れ、野菜を千切 りにする特徴があります。給食では豚の背脂では なく、豚肉を使ってさっぱりと仕上げています。

山型食パン　いちごジャム　牛乳　フィッシュ&チップス　野菜スープ

毎月世界の料理を紹介していますが、本日は『イギリス料理』です。イギリス料理の代表は、白身魚とじゃがいもの揚げ物の『フィッシュ&チップス』です。パンも山型のイギリスパンにしました。

ごはん　牛乳　とりのから揚げ　みそけんちん

とりのから揚げは人気メニューです。いつも、全校で残りはほとんどありません。

春のちらしずし　牛乳　すまし汁　ひし形ゼリー

３月３日桃の節句にちなみ、ふきを入れたちらしずしと、花型のかまぼこ入りのすまし汁が登場しました。ひし形ゼリーの３色には理由があります。一番下の緑は「草」を、真ん中の白は「雪」を、そして一番上のピンクは「桃の花」を表しているといわれ、春を表しています。

スパゲティナポリタン   牛乳　花豆コロッケ

花豆コロッケは、白花豆を半分くらい使ってコロッケにしました。白花豆のねっとり甘いのが特徴です。形は豆の形ですが、どこかハートにも見えます。

豚キムチチャーハン　牛乳　トック　デコポン

キムチチャーハンとトックの組み合わせは、両方とも韓国料理ということもありますが、並木っ子に大好評です。デコポンについては、２月４日に説明致しましたが、本日３月１日はデコポンの日ということで、今が熟してとても柑橘の味が濃く美味しいです。

子供パン　牛乳　フェジョアーダ　コーンフライ　アセロラゼリー

今年度は、オリンピックに向けて毎月世界の料理を紹介しています。本日はブラジルでよく食べられているフェジョアーダが登場しました。豆と肉を煮る料理で、給食ではレッドキドニーとソーセージとベーコンを使いました。デザートは、アセロラゼリーです。

ぼうふうごはん　牛乳　肉だんごのみそ汁　いもようかん

ぼうふうは、セリ科の野菜で川口の地場産物です。今日は、炊き込みごはんに入れました。みそ汁に入っている肉だんごは、豚ひき肉にしょうが・パン粉・酒・塩を加え、よく練って、一つずつ調理員さんが団子にしました。デザートは、和菓子のいもようかんです。

ごはん　牛乳　かんぱちの甘酢あんかけ　とうふのスープ

鹿児島県産かんぱちは、農林水産省の救済策の無償提供のものです。今年度は、和牛やほたて、ぶりかんぱちをいただきました。今日が最後のものです。角切りのかんぱちを揚げて、もやし・にんじん・ピーマンで作った野菜あんをかけました。