投稿者: takada

豚丼  牛乳  みそけんちん  プルーン

プルーンは、カリフォルニアでたくさん収穫され、主にドライフルーツで食べられています。日本では、７〜９月が旬で、長野県・青森県・北海道で収穫されます。本日は長野県産です。せんいが多いのが特徴です。

ごはん  牛乳  ジャージャンどうふ  わかめスープ

ジャージャンどうふは、家常豆腐と書き、中国四川料理です。厚揚げを使うのが特徴で、厚揚げが家に常にあるというところから献立名がついたそうです。

ひじきごはん  牛乳  いわしの佃煮  鋳物汁

ひじきは、煮物にする場合が多いですが、炊き込みごはんの具に入れました。鶏肉・にんじん・油揚げ・糸こんにゃく・ひじきで具を作り、もち米を１割入れた米と炊き込みました。給食では度々登場していて、並木っ子は大好きです。

子どもパン  牛乳  ハンバーグ  こふきいも  ベーコンスープ

美味しい給食をしっかり食べて、明日の運動会を頑張りましょう！

ごはん  牛乳  ユーリンチー  もやしの炒め物  華風コーンスープ

ユーリンチーは油淋鶏と書き、揚げた鶏肉にみじん切りにした長ねぎを入れたしょうゆベースのタレをかけた中国料理です。もやしの炒め物と組み合わせました。アレルギー対応で、たまご抜きのコーンスープを用意しました。

ごはん  牛乳  あじの南蛮漬け  みそ汁  エコふりかけ

南蛮漬けとは、揚げた魚を長ねぎ・にんじんなどの野菜と酢・さとう・しょうゆ・みりん・とうがらしで作ったタレで酢漬けにしたものです。みそ汁の出汁をとったかつお節でふりかけを作りました。

‎秋の香りごはん  牛乳  まごは（わ）やさしいスープ  なし

秋の香りごはんに入っている旬のものは、栗・さつまいも・しめじです。そして果物は、豊水梨です。まごはやさしいスープのまごはやさしいの説明は、食育インフォメーションに掲載されています。豆腐・ごま・わかめ・にんじん・なると・しいたけ・じゃがいもを入れました。

たまごパン  牛乳  花豆コロッケ  キャベツのソテー  月見団子のスープ

本日は十五夜で、「お月見給食」です。お月見の歴史は古く、縄文時代からあったと言われています。貴族は平安時代から、庶民は江戸時代からあり、無事に作物が収穫できる喜びを分かち合い感謝して、十五夜にお月見をしたそうです。本日は、玄米団子を満月にたとえて作りました。

キムチチャーハン  牛乳  五目スープ  月見ゼリー

本日は、炊き込みごはんで１番人気のキムチチャーハンです。今日も辛さを３段階にして作りました。五目スープの五目は、なると・にんじん・たけのこ・もやし・たもぎたけです。明日のお月見にちなみ、お月見ゼリーをつけました。アレルギー対応は、キムチチャーハンのたまご抜きと五目スープのなると抜きを用意しました。

ごはん  牛乳  肉野菜炒め  かきたま汁

肉野菜炒めの豚肉は、本日はもも肉とバラ肉を合わせて２６キロ使い、キャベツ２６キロ・たまねぎ・にんじん・たけのこ・もやしで３４キロ使いました。かきたま汁でも、にんじん・ながねぎ・ほうれん草で１７キロ使い、野菜たっぷりの献立でした。アレルギー対応で、かきたま汁のたまご抜きを用意しました。