春のちらしずし 牛乳 まごは（わ）やさしいスープ
本日は春のちらしずしです。いつものちらしずしにふきを入れました！まごは（わ）やさしいとは、豆・ゴマ・わかめ・野菜・魚・しいたけ・いものことです。スープの中には、豆腐・ゴマ・わかめ・たまねぎにんじん・なると・しいたけ・じゃがいもを入れました。スープ１杯で、栄養があり、バランスもとてもよいです。ご家庭でも、意識して「まごわやさしい」を使った料理を作ってみてください。
バターリングパン 牛乳 鉄腕フランク ジュリエーヌスープ ひなあられ
鉄腕フランクは、フランクドックの衣に、牛乳に浸けた切り干し大根を入れ、鉄分とカルシウムを強化しました。鉄腕アトムをご存知でしょうか？その鉄腕を名前につけました。給食室では、最後に残った衣を揚げ玉にしてオマケに付けました。日曜日がお雛様の節句なので、行事食としてひなあられを付けました！
ごはん 牛乳 さかなのごまみそあえ きりたんぽ汁
きりたんぽ汁は、秋田県の郷土料理です。きりたんぽは、うるち米を練って棒状に作ったもので、２センチ幅に切って汁に入れます。まいたけとせりが入っているところが特徴です。せりは根っこのところも入れます。今日の様に寒い日には美味しく体も温まります。さかなのごまみそあえの魚は、冬が旬のたらです。
カレーライス 牛乳 たまねぎドレッシングのサラダバー
サラダバーのドレッシングは、いつも給食室でしょうゆドレッシングを作っていますが、本日はたまねぎのみじん切りを入れたドレッシングを作りました。旬のブロッコリー入りのサラダバー、たまねぎの旨味が加わりさらに美味しくなりました！
みそラーメン 牛乳 ひじきぎょうざ いよかん
ひじきぎょうざは、具の中にひじきが入っています。ミネラルたっぷりのひじきですが、煮物やピラフ以外ではあまり登場しません。ぎょうざの中に入っているとは分からず、美味しく食べられます。
チキンライス 牛乳 プレーンオムレツ やさいスープ
ケチャップ味のごはんは人気があります。オムレツは久しぶりに登場しました。やさいスープは、旨味がグッと上がるチキンブイヨンの冷凍を入れています。教室では、おかわりする児童が列を作っていると思います。
ツイストパン 牛乳 白花豆のシチュー ほうれん草のソテー
白花豆のシチューの白花豆は、ペースト状の物をミキサーで溶いて入れています。給食では、豆類を１日平均５g摂取する基準があります。５日で２５gですね。ですから、煮物に大豆を入れたり、白いんげんや白花豆を料理に入れています。
ぼうふうごはん 牛乳 肉団子のみそ汁 グレープゼリー
ぼうふうは、川口地場産の野菜です！炊き込みごはんの青みとして入れました。肉団子は、挽肉に酒・塩・生パン粉を加え、調理員さんが約２０００個丸めてくれました。食べる時は一口ですが、調理員さんの愛情がたっぷりです。
ごはん 牛乳 ユーリンチー ブロッコリー 五目スープ
大好評ユーリンチーは、油淋鶏と書きます。鶏モモ肉をにんにく・しょうが・酒でつけて、片栗粉をつけて揚げます。ソースは、砂糖・醤油・酢・ごま油・ラー油を火にかけ、最後にみじん切りしたネギを入れて作り、揚げた鶏肉と和えて作ります。
けんちんうどん 牛乳 いかと春菊のかき揚げ
けんちんうどんには、昆布と鰹節で出汁をとり、鶏肉・豆腐・大根・にんじん・ごぼう・里芋・こんにゃく・油揚げを入れました。かき揚げは、いかと春菊の他に、桜えび・たまねぎ・にんじんで作りました。具沢山の天ぷらうどんです。
