バターロール 牛乳 かじきとポテトのオーロラソース きのこのクリームスープ
オーロラソースのオーロラは、フランス語で曙や明け方のことを言います。トマトのもたらすオレンジがかったピンク色が、曙に似ているところから名前がつきました。本日は、かじきとポテトをあげたものにオーロラソースを絡めました。
バターロール 牛乳 かじきとポテトのオーロラソース きのこのクリームスープ
オーロラソースのオーロラは、フランス語で曙や明け方のことを言います。トマトのもたらすオレンジがかったピンク色が、曙に似ているところから名前がつきました。本日は、かじきとポテトをあげたものにオーロラソースを絡めました。
ジャンバラヤ 牛乳 いかナゲット ベーコンスープ
ジャンバラヤは、お米を使ったケイジャン料理です。スペイン料理のパエリアに起源があります。
ごはん 牛乳 スタミナ焼き肉 五目スープ
五目スープの具は、なると・にんじん・たけのこ・もやし・ぶなしめじ・ほうれん草と、五目より多い6目です。その他に、にんにく・しょうがと、調味料として、酒・塩・中華スープの素・薄口しょうゆ・でんぷん・ごま油を使いました。本日のように少し涼しい日は、温かいスープがとても美味しいです。
タンメン 牛乳 春巻 ぶどう
ぶどうは、山梨県産の巨峰です。先週八王子市の4歳の児童が3センチのぶどうを詰まらせ亡くなる事故がありました。本校では、教職員には事前に周知して、給食時間に巨峰の食べ方について放送しました。
ごはん 牛乳 とりのさっぱり煮 とうがんのみそ汁 エコふりかけ
本日のみそ汁は、旬のとうがんを入れました。
エコふりかけの作り方を紹介します。みそ汁の出汁に使ったかつお節を、炒って水分を飛ばし、さとう・しょうゆ・みりんで味をつけ、最後に炒った白ごまをふりました。
とりのさっぱり煮は、アレルギー対応でうずらの卵抜きを用意しました。
揚げパン 牛乳 大豆の洋風煮 もも
みんな大好き揚げパンですが、夏場なので衣はグラニュー糖にしました。果物は、当初梨を予定していましたが、梨が不作ということで、冷凍の黄桃に変更いたしました。
クファジューシー 牛乳 夏野菜のみそ汁
8日に続き本日も沖縄献立です。クファジューシーは、豚肉の炊き込みごはんのことです。給食では、豚肉の他に、にんじん・ごぼう・しいたけ・刻み昆布を具で煮て、煮汁で炊いたごはんと混ぜました。
夏野菜のみそ汁の夏野菜は、さやいんげん・かぼちゃで、鶏肉・油揚げ・たまねぎも入れました。
ごはん 牛乳 チンジャオロースー 中華風コーンスープ
本日は中華料理です。
チンジャオロースーは、青椒肉絲と書き、チンジャオがピーマン・ローが豚肉・スーは細切りという意味です。給食では、豚肉・ピーマンの他に、たけのこ・しいたけ・ながねぎを入れました。
アレルギー対応で、スープのたまご抜きとほうれん草抜きを用意しました。
沖縄そば 牛乳 グルクンの立田揚げ
『グルクン』は沖縄の県魚です。標準和名は『タカサゴ』といいます。沖縄そばの代表的な『ソーキそば』をイメージして、スペアリブではありませんが豚バラ肉で作り、出汁はかつお節と豚骨スープで作りました。麺は、地粉うどんの細麺です。
ごはん 牛乳 肉野菜炒め トック
肉野菜炒めには、たまねぎ・にんじん・たけのこ・もやし・キャベツ・ほうれん草と、野菜が約100g入っています。豚肉は、もも肉とバラ肉を使いました。トックにも野菜が約30g入っています。