カテゴリー: 給食

コッペパン　チョコレートクリーム　牛乳　ニョッキの豆乳クリームスープ

久しぶりに釜でニョッキの豆乳クリームスープを作り、給食室に活気が戻ってきました。小麦粉と油でルーを作り菜の花を入れました。

コロナ感染予防対策として、当分の間牛乳パックのリサイクルを止め廃棄しています。また、給食委員会の片付け活動も止め教職員が対応しています。

コッペパン　牛乳　ホワイトフィッシュ　お祝いデザート（クレープ）

３ヶ月振りの給食です。新型コロナウイルスの対応として、今月は主食・牛乳・汁物等の献立です。給食時間は全員割烹着やエプロンを着ることになりました。並木っ子は、久しぶりの給食を静かに美味しそうに食べていました。

ツイストパン　牛乳　ポークビーンズ　ひじきサラダ　プリン

みんな大好きポークビーンズです。そして、新献立のひじきサラダは、ツナサラダにひじきを入れました。給食室で、

しょうゆ味のドレッシングを作りました。プリンは久しぶりのデザートです。アレルギー代替え食としてりんごゼリーを用意しました。

わかめごはん　牛乳　たらの甘酢あんかけ　白玉のっぺい汁

たらは、鱈と書く冬の魚です。たらはでんぷんをつけて揚げ、もやし・にんじん・ピーマンで甘酢あんを作り、たらにかけました。白玉のっぺい汁の具は、白玉・とり肉・だいこん・にんじん・ごぼう・れんこん・ながねぎ・さといも・こんにゃくで、具だくさんのとろみのある汁物です。

カレーライス　牛乳　ゆで卵　フルーツカクテル

本日はカレーライスにゆで卵をつけました。家庭でゆで卵をむく経験が少ないのではないかということで、食育の一環として取り入れました。１年生の様子を伺うと、半分ぐらいの並木っ子が悪戦苦闘していました。

きつねうどん　牛乳　菜の花むしパン

菜の花むしパンの緑は、小松菜の葉を茹でてミキサーをかけ、むしパンの生地に練り込みました。鮮やかな緑色のパンの上に、菜の花をイメージしたコーンを散らしました。

フラワーロール　牛乳　とりのアップルソース　カリフラワーのクリーム煮

とりのアップルソースは、鶏肉にでんぷんをつけてから揚げしたものに、すりりんご・たまねぎ・さとう・酒・酢・しょうゆで作ったアップルソースをかけました。

ごはん　牛乳　四川豆腐　えびしゅうまい

本日は中華料理です。豆腐をたくさん使う料理を作る時、給食では下茹でします。肉や野菜を炒め味付けした中にその茹でた豆腐を入れ、さっくり混ぜ温度を確認して配缶します。

梅味ごはん　牛乳　白ごまつくね　豚汁

梅の咲く季節ですので、カリカリ梅を使って梅味ごはんを作りました。具には、わかめと酒蒸ししたちりめんじゃことごまを入れました。

もやしラーメン　牛乳　さかなとポテトのアーモンドあえ　デコポン

デコポンは、清見とポンカンの掛け合わせです。熊本県でとれた糖度１３度以上の不知火のことをデコポンといいます。本日は、熊本県産のデコポンです。