カテゴリー: 給食

春のちらしずし　牛乳　すまし汁　ひし形ゼリー

３月３日桃の節句にちなみ、ふきを入れたちらしずしと、花型のかまぼこ入りのすまし汁が登場しました。ひし形ゼリーの３色には理由があります。一番下の緑は「草」を、真ん中の白は「雪」を、そして一番上のピンクは「桃の花」を表しているといわれ、春を表しています。

スパゲティナポリタン   牛乳　花豆コロッケ

花豆コロッケは、白花豆を半分くらい使ってコロッケにしました。白花豆のねっとり甘いのが特徴です。形は豆の形ですが、どこかハートにも見えます。

豚キムチチャーハン　牛乳　トック　デコポン

キムチチャーハンとトックの組み合わせは、両方とも韓国料理ということもありますが、並木っ子に大好評です。デコポンについては、２月４日に説明致しましたが、本日３月１日はデコポンの日ということで、今が熟してとても柑橘の味が濃く美味しいです。

子供パン　牛乳　フェジョアーダ　コーンフライ　アセロラゼリー

今年度は、オリンピックに向けて毎月世界の料理を紹介しています。本日はブラジルでよく食べられているフェジョアーダが登場しました。豆と肉を煮る料理で、給食ではレッドキドニーとソーセージとベーコンを使いました。デザートは、アセロラゼリーです。

ぼうふうごはん　牛乳　肉だんごのみそ汁　いもようかん

ぼうふうは、セリ科の野菜で川口の地場産物です。今日は、炊き込みごはんに入れました。みそ汁に入っている肉だんごは、豚ひき肉にしょうが・パン粉・酒・塩を加え、よく練って、一つずつ調理員さんが団子にしました。デザートは、和菓子のいもようかんです。

ごはん　牛乳　かんぱちの甘酢あんかけ　とうふのスープ

鹿児島県産かんぱちは、農林水産省の救済策の無償提供のものです。今年度は、和牛やほたて、ぶりかんぱちをいただきました。今日が最後のものです。角切りのかんぱちを揚げて、もやし・にんじん・ピーマンで作った野菜あんをかけました。

ごはん　牛乳　とり肉のごまだれかけ　けんちん汁

とり肉のごまだれかけは、さとう・しょうゆ・みりん・酢・すりごまで作ったたれを、揚げたとり肉に絡ませました。

フラワーパン　牛乳　ホワイトシチュー　じゃこサラダ

じゃこサラダは、いつものキャベツ・わかめ・きゅうり・ホールコーンのゆで野菜サラダに揚げたじゃこを乗せました。

ちりめんじゃこは、カタクチイワシを中心に、ウルメイワシやマイワシなどイワシ類の稚魚が使われます。塩を加えて釜でゆで、天日に干してしっかり乾燥させたものです。

中華丼　牛乳　わかめスープ

中華丼は、八宝菜をご飯にかけて食べる料理です。給食では、豚肉・たまねぎ・にんじん・たけのこ・キャベツ・しいたけ・いか・えび・うずら卵と９種類の食材をあんで絡めました。具がたっぷりでボリューム満点です。

ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　ブロッコリー　かきたま汁

今が旬のブロッコリー、本日はふっかちゃんの埼玉県深谷市産です。和風ソースは、えのきだけ・エリンギ・だいこんおろしに、和風の味付けをして国産レモン汁を入れて作り、蒸したハンバーグにかけました。