カテゴリー: 給食

ほうとう　牛乳　いかと春菊のかき揚げ

ほうとうは、山梨県の郷土料理で、みそ仕立ての汁にかぼちゃや野菜を入れ、平打ち麺を煮込んだうどんです。いかと春菊のかき揚げは、材料のいか・たまねぎ・にんじん・春菊を衣と混ぜて、１００個分→５０個分→２５個分とボールで分けて、一つずつ形にしてあげます。うどんの組み合わせでよく登場しますが、給食室では材料分けや個数の把握が大変な手の込んだ料理です。

あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いいたします。

メロンパン　牛乳　ポークビーンズ　切り干し大根のサラダ

本日よりメロンパンは、卵抜きとなりました。卵アレルギーの児童も食べられます。切り干し大根のサラダは、切り干し大根をキャベツやにんじんと同じように茹でて混ぜ、ツナを乗せて、給食室で作ったしょうゆドレッシングをかけます。

オムライス　牛乳　ポトフ　ケーキ

本日で２学期の給食が終了します。最後のお楽しみ献立は、オムライスです。キャロットピラフに、茹でたオムライスシートを乗せてケチャップをつけます。アレルギー対応として、卵と乳を使っていないケーキを用意しました。

炒めそば五目あんかけ　牛乳　ぎょうざ

炒めそばは、焼きそばの麺を蒸して、油で炒め、塩コショウをしました。教室では、カップに炒めそばを盛り付け、五目あんをかけます。

ごはん　牛乳　さばのみそ煮　ひじきの五目煮　かきたま汁

本日は和食です。さばには、EPA（血液をサラサラ効果）と、DHA（学習機能の向上）が含まれています。さばがみそ味なので、しょうゆベースのかきたま汁との組み合わせにしました。

バターロール　牛乳　ボイルウィンナー　ジャーマンポテト　野菜スープ

本日はドイツ献立です。ドイツ料理の代表のウィンナーですが、普段短い物を蒸していますが、本日はいつもより長いウィンナーを茹でました。副菜は、じゃがいも料理のジャーマンポテトです。野菜スープは普段ベーコンを使いますが、ジャーマンポテトで使ったので、鶏肉で作りました。

カレーライス　牛乳　ほうれん草のソテー

本日の給食を生きた教材として、３年学級活動『好ききらいしないで食べるよさを考えよう！』の学習をしました。普段から残りのない３年生ですが、これからは頭でも食べてくれることと思います。

ごはん　牛乳　四川どうふ　わんたんスープ

普段わんたんスープは、豚肉を入れて作りますが、四川どうふも豚肉を使うので、鶏肉で作りました。学校給食では、アレルギーだけでなく、なるべく食材が重ならないように配慮して献立作成をしています。

きつねうどん　牛乳　カジキとポテトのアーモンドあえ

本日はアレルギー対応として、きつねうどんのほうれん草・カジキとポテトのアーモンドあえのカジキ・アーモンドの３種類の除去食を用意しました。

豚キムチチャーハン   牛乳　トック　みかん

給食室で炊くごはんで、１番人気の献立がキムチチャーハンです。低学年から高学年までみんな大好きです。韓国の餅入りトックとの組み合わせでよく登場します。