月: 2019年11月

きなこ揚げパン　牛乳　コーンシチュー

揚げパンは、普段アーモンドとグラニュー糖を混ぜたものを衣にしていますが、本日はきなこと砂糖を混ぜたものを揚げたコッペパンに絡ませました。コーンシチューは、とろみがあり今日の様に寒い日はとても温まりました。

栗ごはん　秋鮭里いも包みかぼちゃあんかけ　京風白みそ仕立てのお吸い物　お茶

第６回板前給食でした。例年２月に実施していましたが、今年度は味覚の秋の実施となりました。今年も、山野さんにご指導を受け献立を作成して、本日も調理員と一緒に給食を作っていただきました。給食時間は、放送でお話していただき、３年１組で会食しました。

ごはん　牛乳　四川どうふ　春雨スープ

とりごぼうピラフ　牛乳　いかナゲット　ソーセージとはくさいのスープ

とりごぼうピラフは、とり肉・ごぼう・たまねぎ・にんじんを炒めてからバターしょうゆで味をつけ、その煮汁で炊いたごはんと具を混ぜて作りました。スープは、普段キャベツで作りますが、はくさいが美味しい季節になりましたので、はくさいで作りました。

和食の日❣️

ごはん　牛乳　ししゃもの天ぷら　秋の味覚たっぷりごま和え　まゆ玉汁

本日は、１１月２４日『いい日本食の日』の献立です。秋の味覚たっぷりごま和えは、ブロッコリーとさつまいもを茹でて、ごま・さとう・しょうゆで作ったタレを和えて作りました。インフルエンザで休んでいる児童もいますが、給食をもりもり食べて、元気に過ごしましょう。

ツイストパン　牛乳　煮込みハンバーグ　こふきいも　ベーコンスープ

ハンバーグは、大きな釜でケチャップソースを作って、ハンバーグをじっくり煮込みます。ソースをこふきいもに絡めて食べると美味しいです。

サイコロカレー　牛乳　もやしとコーンのソテー

サイコロカレーは、だいこんとさつまいもが入ったチキンカレーで、毎年今頃登場する、秋のカレーです。だいこんはした茹でして、さつまいもは揚げます。野菜は、サイコロ型に切るので、サイコロカレーと名前をつけました。

タンメン　牛乳　魚とポテトのアーモンド和え　柿

秋を代表する、今が旬の柿が登場しました。和歌山県産の富有柿です。給食室では、約９０個の柿の皮をむき、６等分しました。

ごはん　牛乳　マーボーだいこん　華風コーンスープ

マーボーだいこんは、四川黒ソース・赤みそ・豆板醤などの調味料でマーボーたれを作り、茹でただいこん・にんじん・ながねぎ・たけのこ・にらを入れて仕上げました。寒くなってきましたので、ごはんに乗せて食べても美味しいです。

ソフトフランスパン   牛乳　カレーコロッケ　きのこのクリーム　りんご

きのこのクリームスープは、バター・油・小麦粉でホワイトルーを作り、ぶなしめじ・エリンギ・しいたけのきのこ類と、ベーコン・たまねぎ・にんじんを入れ、最後にパセリをちらしました。りんごは、岩手県産の、サンジョナゴールドです。加工酢で１５分つけて消毒し、１年生分は皮をむき、８等分しました。