日: 2020年9月8日

沖縄そば　牛乳　グルクンの立田揚げ

『グルクン』は沖縄の県魚です。標準和名は『タカサゴ』といいます。沖縄そばの代表的な『ソーキそば』をイメージして、スペアリブではありませんが豚バラ肉で作り、出汁はかつお節と豚骨スープで作りました。麺は、地粉うどんの細麺です。