投稿者: takada

ごはん　牛乳　とり肉のごまだれかけ　けんちん汁

とり肉のごまだれかけは、さとう・しょうゆ・みりん・酢・すりごまで作ったたれを、揚げたとり肉に絡ませました。

フラワーパン　牛乳　ホワイトシチュー　じゃこサラダ

じゃこサラダは、いつものキャベツ・わかめ・きゅうり・ホールコーンのゆで野菜サラダに揚げたじゃこを乗せました。

ちりめんじゃこは、カタクチイワシを中心に、ウルメイワシやマイワシなどイワシ類の稚魚が使われます。塩を加えて釜でゆで、天日に干してしっかり乾燥させたものです。

中華丼　牛乳　わかめスープ

中華丼は、八宝菜をご飯にかけて食べる料理です。給食では、豚肉・たまねぎ・にんじん・たけのこ・キャベツ・しいたけ・いか・えび・うずら卵と９種類の食材をあんで絡めました。具がたっぷりでボリューム満点です。

ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　ブロッコリー　かきたま汁

今が旬のブロッコリー、本日はふっかちゃんの埼玉県深谷市産です。和風ソースは、えのきだけ・エリンギ・だいこんおろしに、和風の味付けをして国産レモン汁を入れて作り、蒸したハンバーグにかけました。

コーンラーメン　牛乳　はるまき　いよかん

火曜日は麺の日です。袋麺は、地粉うどんとホット中華めんがあります。並木っ子は麺が好きですが、特にホット中華めんのラーメンが大好きです。３０%は県産小麦粉さとのそらを使用しています。

いよかんは、柑橘類でタンゴールの一種です。日本で生産される柑橘類では、温州みかんに次ぐ生産量の果物です。本日は愛媛県産です。

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とり五目ごはん　牛乳　いわしの佃煮　豚汁

本校では、週に一回自校炊飯をしています。米の量は残菜を見ながら調整して炊いています。３学期に入り残菜が無くなってきたので、全校で米を３３キロから３６キロに増やして炊いています。それでももっと食べたいと言われる学級もあり嬉しいかぎりです。

ココア揚げパン　牛乳　ほたてとカリフラワーのクリーム煮

ほたては、青森県陸奥湾産の物を２７キロ無償でいただきました。生でも食べられるとても美味しく高級なほたてをクリーム煮にしました。カリフラワーは今が旬の花野菜で、硬めに茹でてクリーム煮に入れました。揚げパンは、久しぶりに米粉のツイストパンをバレンタインが近いのでココア味にしました。

カレーライス　牛乳　フルーツカクテル

フルーツカクテルは、デザートの中では人気の献立です。本日は、黄桃・りんご・みかん・寒天・ナタデココ・こんにゃくゼリーとたくさんのフルーツミックスと、シロップは埼玉県産のゆず果汁を入れて作りました。

肉なんばん　牛乳　ひじきのかき揚げ

肉なんばんは、肉とながねぎを入れて煮たうどんのことです。ひじきのかき揚げは、ひじき・ちりめんじゃこ・たまねぎ・にんじん・さつまいも・白ごまと７種類の具を混ぜて衣を付けてかき揚げにしました。さつまいもがちょっぴり甘くて美味しいです。

えびピラフ　牛乳　チキンナゲット　ペーザンヌスープ

久しぶりのペーザンヌスープです。フランスの田舎風家庭料理です。給食では、ウィンナーソーセージ・にんじん・じゃがいも・キャベツとかぶが入ります。かぶは柔らかくなりやすいので、気をつけて作りました。