カテゴリー: 給食

黒パン  牛乳  とりとカシューナッツの炒め煮  わんたんスープ  河内晩柑

本日は中華料理です。とりとカシューナッツの炒め煮は、にんじん・たまねぎ・しいたけ・たけのこ・ピーマンをサイコロ切りにして油で炒め、鶏むね肉を唐揚げにしたものを加え作りました。色合いがよく、本日はパンですがごはんとの組み合わせでも登場します。アレルギー対応で、カシューナッツ抜きを作りました。

ごはん  牛乳  肉どうふ  えびしゅうまい

肉どうふは、久しぶりの献立です。肉じゃがに豆腐を加えて作りました。えびしゅうまいは、１〜３年が２個・４〜６年が３個です。このように個数物は発達段階で数を変える場合があります。

たけのこごはん  牛乳  厚焼き卵  新たまねぎのみそ汁

旬のたけのこを鶏肉と煮てごはんと混ぜ、たけのこごはんを作りました。みそ汁は、真っ白な新たまねぎを入れました。

メロンパン  牛乳  ポテトグラタン  ウインナーソテー  ミニトマト

新じゃがを使ってグラタンを作りました。鶏肉とたまねぎを炒め、手作りルーを加えたグラタンソースに揚げたじゃがいもを入れ、最後に煎ったパン粉をかけました。スチコンのない給食室ですが、美味しくできました。

とり五目ごはん  牛乳  わかさぎの天ぷら  けんちん汁

本日は４月の誕生給食です。全校で４３人、４月生まれの並木っ子には、PTAが用意してくださったケーキが給食と一緒に配られます。アレルギー対応として、卵と乳を使っていないタルトを用意しています。昼の放送でも、誕生日の歌が流れます。

バターロール  牛乳  ポークビーンズ  サラダバー  お祝いゼリー

大好評ポークビーンズと、野菜たっぷりのサラダバーです。給食室でしょうゆドレッシングを作りました。デザートは、１年生の入学をお祝いしてつけました。

ひじきごはん  牛乳  豚汁  きよみオレンジ

ひじきは使用量が少ない食品ですが、カルシウムが牛乳の１２倍、食物繊維がごぼうの７倍あります。普段ひじきは、煮物にする場合が多いですが、本日は混ぜごはんに入れ炊き込みました。

カレーライス  牛乳  もやしとコーンのソテー  河内晩柑

１年生が楽しみにしていたカレーライスです。並木っ子が喜ぶ様子が目に浮かびます。河内晩柑は、和製グレープフルーツといわれていて、愛媛県産です。みずみずしく美味しいです。

チキンピラフ  牛乳  たこナゲット  ベーコンスープ

チキンピラフは、３つの釜で作ります。具の鶏肉・たまねぎ・にんじん・マッシュルームを油で炒め、炊く水に煮汁を加えごはんを炊きます。最後に具を混ぜてピラフを仕上げます。手間がかかりますが、このように具を後混ぜにすると、味が均等に炊け具も崩れません。

ツイストパン  牛乳  新じゃがいものそぼろあんかけ  フルーツカクテル

新じゃがいもを油で揚げ、そぼろあんかけと和えました。フルーツカクテルのフルーツは国産りんごと国産桃で、ナタデココとこんにゃくゼリーと寒天を入れました。シロップは、砂糖水に国産レモン汁を加えて作りました。