おにぎり 牛乳 鮭の塩焼き 大根のみそ汁
１月２４日から３０日は、『全国学校給食週間』です。本日は、明治２２年山形県鶴岡市ではじめて出された給食献立です！給食室では、茶飯を炊いておにぎり６５０個を作りました。並木小学校の取組として、昨日放送で給食集会で調理員さんに全校で取り組んだお手紙を渡しました。そして、学年ごとに担外の先生・調理員さん・校務員さんを各学級にお招きする招待給食をしています。昨日は校長先生が５年１組、本日は１年１組に教頭先生が行かれます。市役所ロビーの展示と、家庭にお配りしたリーフレット、広報かわぐちに紹介掲載されたものを紹介します。
ごはん 牛乳 肉野菜炒め わんたんスープ 花みかん
肉野菜炒めは、豚肉のもも肉とバラ肉を使い、たまねぎ・にんじん・たけのこ・もやし・キャベツを炒めました。わんたんスープにも、たまねぎ・にんじん・ほうれん草が入っていて、本日は野菜たっぷりの給食です。果物は、給食費の関係でみかんを半分にした花みかんです。
ほうとう 牛乳 ひじきのかき揚げ
ほうとうは、山梨県の郷土料理で、平打ち麺で味噌仕立ての汁にかぼちゃが入っているのが特徴です。本日は、ひじきのかき揚げの作り方を紹介します。具は、ひじき・ちりめんじゃこ・たまねぎ・にんじん・さつまいも・ごまです。具を混ぜ、打ち粉をして塩・たまご・小麦粉・水を加え種を作ります。６３０個以上作りますが、調理員さんは１個ずつ丁寧に形を作ってあげます。ほうとうに乗せて食べると美味しいです。
チキンピラフ 牛乳 いかナゲット コーンクリームスープ
どの料理も並木っ子が大好きな献立です。本日はお休みの児童が各学級数人いますが、残菜は無いと思います。温かいコーンクリームスープがとても美味しいです。
ツイストパン 牛乳 白身魚のパジル揚げ ソーセージと白菜のスープ
白身魚のバジル揚げの白身魚は、ホキという魚で、給食ではよく登場します。白身でさっぱりしていて味は鱈に似ています。今日は、香草のパジルを降りフライにしました。
ごはん 牛乳 マーボー大根 春雨スープ ピーチゼリー
冬の代表的な野菜、大根！を３２本使ってマーボー大根を作りました。１５日の担々麺に続き辛めの味付けですが、寒い日には体が温まります。２釜で作ったので、低学年と高学年で辛さを変えて作りました。
こんぶごはん 牛乳 わかさぎの天ぷら たぬき汁
寒い時期の魚、わかさぎを天ぷらにしました。こんぶごはんには、鶏肉・にんじん・油揚げ・刻みこんぶが入っています。たぬき汁は、たぬきの肉の代わりにこんにゃくを使いました。食感が似ているのか？これこそが化かされたのでしょうか？アレルギー対応で、たまご抜きのたぬき汁を紹介します。
担々麺 牛乳 大学いも
担々麺は、豚肉・ながねぎ・たけのこ・にんにく・しょうがをごま油で炒め、調味料は四川黒ソース・ねりごま・トウバンジャン・白みそ・中華スープ・塩・しょうゆ・ラー油で味をつけ、最後にチンゲンサイを入れました。大学いもは、並木っ子大好きです。本日１月の誕生給食です🍰
たまごパン 牛乳 ポークビーンズ 切り干し大根のサラダ 花みかん
切り干し大根は、煮物のイメージが強いですが本日はサラダにしました。切り干し大根とキャベツ・にんじんを茹でて、蒸したホールコーンとツナを混ぜて、給食室で作ったしょうゆドレッシングをかけて食べます。並木っ子、ポークビーンズは大好きです。
炊き込みおこわ 牛乳 厚焼き卵 みそ汁
炊き込みおこわは、もち米を２５%入れ、具は、鶏肉・油揚げ・にんじん・しいたけで、最後にクルミを入れました。ナッツアレルギー対応として、クルミ抜きを作りました。
