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ツイストパン 牛乳 ポークビーンズ ひじきサラダ プリン
みんな大好きポークビーンズです。そして、新献立のひじきサラダは、ツナサラダにひじきを入れました。給食室で、
しょうゆ味のドレッシングを作りました。プリンは久しぶりのデザートです。アレルギー代替え食としてりんごゼリーを用意しました。
たらの甘酢あんかけ❣️
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わかめごはん 牛乳 たらの甘酢あんかけ 白玉のっぺい汁
たらは、鱈と書く冬の魚です。たらはでんぷんをつけて揚げ、もやし・にんじん・ピーマンで甘酢あんを作り、たらにかけました。白玉のっぺい汁の具は、白玉・とり肉・だいこん・にんじん・ごぼう・れんこん・ながねぎ・さといも・こんにゃくで、具だくさんのとろみのある汁物です。
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カレーライス 牛乳 ゆで卵 フルーツカクテル
本日はカレーライスにゆで卵をつけました。家庭でゆで卵をむく経験が少ないのではないかということで、食育の一環として取り入れました。1年生の様子を伺うと、半分ぐらいの並木っ子が悪戦苦闘していました。
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きつねうどん 牛乳 菜の花むしパン
菜の花むしパンの緑は、小松菜の葉を茹でてミキサーをかけ、むしパンの生地に練り込みました。鮮やかな緑色のパンの上に、菜の花をイメージしたコーンを散らしました。
とりのアップルソース❣️
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フラワーロール 牛乳 とりのアップルソース カリフラワーのクリーム煮
とりのアップルソースは、鶏肉にでんぷんをつけてから揚げしたものに、すりりんご・たまねぎ・さとう・酒・酢・しょうゆで作ったアップルソースをかけました。
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ごはん 牛乳 四川豆腐 えびしゅうまい
本日は中華料理です。豆腐をたくさん使う料理を作る時、給食では下茹でします。肉や野菜を炒め味付けした中にその茹でた豆腐を入れ、さっくり混ぜ温度を確認して配缶します。
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梅味ごはん 牛乳 白ごまつくね 豚汁
梅の咲く季節ですので、カリカリ梅を使って梅味ごはんを作りました。具には、わかめと酒蒸ししたちりめんじゃことごまを入れました。
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もやしラーメン 牛乳 さかなとポテトのアーモンドあえ デコポン
デコポンは、清見とポンカンの掛け合わせです。熊本県でとれた糖度13度以上の不知火のことをデコポンといいます。本日は、熊本県産のデコポンです。