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ごはん　牛乳　四川どうふ　春雨スープ

とりごぼうピラフ　牛乳　いかナゲット　ソーセージとはくさいのスープ

とりごぼうピラフは、とり肉・ごぼう・たまねぎ・にんじんを炒めてからバターしょうゆで味をつけ、その煮汁で炊いたごはんと具を混ぜて作りました。スープは、普段キャベツで作りますが、はくさいが美味しい季節になりましたので、はくさいで作りました。

和食の日❣️

ごはん　牛乳　ししゃもの天ぷら　秋の味覚たっぷりごま和え　まゆ玉汁

本日は、１１月２４日『いい日本食の日』の献立です。秋の味覚たっぷりごま和えは、ブロッコリーとさつまいもを茹でて、ごま・さとう・しょうゆで作ったタレを和えて作りました。インフルエンザで休んでいる児童もいますが、給食をもりもり食べて、元気に過ごしましょう。

ツイストパン　牛乳　煮込みハンバーグ　こふきいも　ベーコンスープ

ハンバーグは、大きな釜でケチャップソースを作って、ハンバーグをじっくり煮込みます。ソースをこふきいもに絡めて食べると美味しいです。

サイコロカレー　牛乳　もやしとコーンのソテー

サイコロカレーは、だいこんとさつまいもが入ったチキンカレーで、毎年今頃登場する、秋のカレーです。だいこんはした茹でして、さつまいもは揚げます。野菜は、サイコロ型に切るので、サイコロカレーと名前をつけました。

タンメン　牛乳　魚とポテトのアーモンド和え　柿

秋を代表する、今が旬の柿が登場しました。和歌山県産の富有柿です。給食室では、約９０個の柿の皮をむき、６等分しました。

ごはん　牛乳　マーボーだいこん　華風コーンスープ

マーボーだいこんは、四川黒ソース・赤みそ・豆板醤などの調味料でマーボーたれを作り、茹でただいこん・にんじん・ながねぎ・たけのこ・にらを入れて仕上げました。寒くなってきましたので、ごはんに乗せて食べても美味しいです。

ソフトフランスパン   牛乳　カレーコロッケ　きのこのクリーム　りんご

きのこのクリームスープは、バター・油・小麦粉でホワイトルーを作り、ぶなしめじ・エリンギ・しいたけのきのこ類と、ベーコン・たまねぎ・にんじんを入れ、最後にパセリをちらしました。りんごは、岩手県産の、サンジョナゴールドです。加工酢で１５分つけて消毒し、１年生分は皮をむき、８等分しました。

鉄骨いなりちらし　牛乳　すまし汁

本日は、６年３組が和食器給食の体験をしました。

鉄骨いなりちらしは、埼玉Ｂ級グルメで優勝した鉄骨いなりを給食風にアレンジしました。鉄骨の名前は、鉄分の多い桜えび・ひじき・ごまが入っているところからつきました。酢めしと混ぜてちらしずしにして食べました。

 

おっきりこみ　牛乳　みそポテト

６年の和食器給食ですが、本日は三信化工の海老原誠治先生から、他の文化の尊重・季節のうつろい・人を大切にするかたち・『いただきます』の意味について講話していただきました。本日は２組が和食器体験をしました。

おっきりこみもみそポテトも、埼玉県北部の郷土料理です。