月: 2018年12月

豚キムチチャーハン  牛乳  トック  花みかん

大好評！豚キムチチャーハンの作り方を紹介します。

豚肉・にんじん・キムチを油とごま油で炒め、塩と酒を加え具を作ります。

具を３当分にして、煮汁を低学年・中学年・高学年の３段階に量を変えて分けます。

煮汁に規定の水分量を加えます。

煮汁と水を足したものを沸騰させ、米を加え炊きます。

炊き上がったごはんに具を混ぜます。

炒り卵と、茹でたピーマンを加え仕上げます。

角缶に配缶します。

牛乳  親子うどん  アーモンド入りキャラメルポテト

アーモンド入りキャラメルポテトは、さつまいもを乱切りして油で揚げ、きび砂糖・バター・生クリームで作ったソースと和え、最後にアーモンドの粉末を降りました。本日はアレルギー対応で、親子うどんのたまご抜きと、ポテトのアーモンド抜きを作りました。

ごはん  牛乳  四川豆腐  ポークシュウマイ

本日は中華料理です。四川のピリ辛豆腐料理です。豆腐の他には、豚肉・にんじん・たけのこ・長ねぎ・しいたけ・しょうが・にんにくを使って、中華味で唐辛子を入れました。点心はシュウマイで、１〜３年は２個・４〜６年は３個です。