月: 2019年10月

アーモンド揚げパン  牛乳  ポークビーンズ  花みかん

ポークビーンズは大好評です。乾燥大豆を１時間半程煮て、大豆が少しかみごたえがあるぐらいにして作ります。みかんは初物で、愛媛県産です。給食では、果物は専用の酢に１５分着けて消毒します。アレルギー対応で、アーモンド抜きでグラニー糖だけの揚げパンを用意しました。

さけときのこの炊き込みごはん  牛乳  豚汁  ブルーベリーゼリー

さけときのこの炊き込みごはんは、しめじ・えのき・しいたけ・にんじんで具を作り、煮汁でごはんを炊きました。さけは、フレークをほぐし酒をふり炒め、いった白ごまを混ぜ、炊き上がったごはんにきのことさけを混ぜ込みました。本日も秋の香りがするごはんです。デザートは、目の愛護デーにちなみブルーベリーゼリーをつけました。

ごはん  牛乳  とりとカシューナッツの炒め煮  わんたんスープ

本日は中華料理です。とりとカシューナッツの炒め煮は、たけのこ・しいたけ・にんじん・たまねぎ・ピーマンをサイコロ切りにして茹でたものを炒め、揚げた鶏むね肉とカシューナッツを入れて作りました。アレルギー対応で、カシューナッツ抜きを用意しました。

１０月７日

ごはん  牛乳  秋刀魚の塩焼き  ひじきの五目煮

みそ汁

ソフトフランスパン  牛乳  さつまいものグラタン  ベーコンスープ

本日は、旬のさつまいものグラタンです。本校はスチームコンベクションが無いので、バター・菜種油・小麦粉でルーを作り、鶏肉とたまねぎを炒め、牛乳を加えた中に、チーズとルーを入れ、角切りの揚げたさつまいもを入れました。最後に炒ったパン粉をふり、出来上がりです。

ごはん  牛乳  マーボー豆腐  華風コーンスープ

本日は、中華料理です。豆腐は、木綿豆腐１７０丁を１.５センチ角に切り、茹でたものをマーボーの中に入れて作ります。アレルギー対応で、華風コーンスープのたまご抜きを用意しました。

秋の香りごはん  牛乳  だご汁  なしゼリー

炊き込みごはんの中には、さつまいもとぶなしめじをいれ、秋の香り漂うごはんを作りました。さつまいもは、崩れないよう揚げてから混ぜました。だご汁は、けんちん汁に白玉を入れました。川口市安行地区の郷土料理といわれています。ゼリーは旬の梨です。

五目ラーメン  牛乳  ポークしゅうまい  りんご

初物りんごは、青森県産のサンつがるです。６等分して、１年生分は皮をむきました。これから冬にかけてりんごは登場します。