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おっきりこみ（地粉うどん）  牛乳   いかと春菊のかき揚げ

おっきりこみは、埼玉県北部秩父地方や群馬県の郷土料理です。根菜類の野菜をたくさん入れた汁に、小麦粉を大きな団子状にしたものを包丁で削いで入れたので、名前がつきました。給食でも、平打ち麺にした地粉うどんです。

ごはん    牛乳  そぼろごはん    彩の国みそ汁  花みかん

彩の国みそ汁の具は、さといも・かぶ・長ねぎ・小松菜・みそが埼玉県産のものでした。地場産物たっぷりのおみそ汁、体が温まりました。

黒パン 牛乳 大豆の洋風煮 切り干し大根のサラダ

切り干し大根は、煮物のイメージですが茹でてサラダにしました。ドレッシングはしょうゆ味です。大豆の洋風煮は、ポークビーンズと違いチーズが入っていて洋風の煮物です。

ごはん    牛乳  和風ハンバーグ  フライドポテト  たまごとニラのスープ

和風ハンバーグのソースは、大根おろしにえのきとエリンギを加え、砂糖・しょうゆ・みりん・酢・国産レモン汁で味をつけました。フライドポテトは、じゃがいもをステック状に切って揚げました。たまごとニラのスープは、たまご抜きのアレルギー対応食を作りました。