川口市立並木小学校

タンメン　牛乳　魚とポテトのアーモンド和え　柿

秋を代表する、今が旬の柿が登場しました。和歌山県産の富有柿です。給食室では、約９０個の柿の皮をむき、６等分しました。

ごはん　牛乳　マーボーだいこん　華風コーンスープ

マーボーだいこんは、四川黒ソース・赤みそ・豆板醤などの調味料でマーボーたれを作り、茹でただいこん・にんじん・ながねぎ・たけのこ・にらを入れて仕上げました。寒くなってきましたので、ごはんに乗せて食べても美味しいです。

ソフトフランスパン   牛乳　カレーコロッケ　きのこのクリーム　りんご

きのこのクリームスープは、バター・油・小麦粉でホワイトルーを作り、ぶなしめじ・エリンギ・しいたけのきのこ類と、ベーコン・たまねぎ・にんじんを入れ、最後にパセリをちらしました。りんごは、岩手県産の、サンジョナゴールドです。加工酢で１５分つけて消毒し、１年生分は皮をむき、８等分しました。

鉄骨いなりちらし　牛乳　すまし汁

本日は、６年３組が和食器給食の体験をしました。

鉄骨いなりちらしは、埼玉Ｂ級グルメで優勝した鉄骨いなりを給食風にアレンジしました。鉄骨の名前は、鉄分の多い桜えび・ひじき・ごまが入っているところからつきました。酢めしと混ぜてちらしずしにして食べました。

おっきりこみ　牛乳　みそポテト

６年の和食器給食ですが、本日は三信化工の海老原誠治先生から、他の文化の尊重・季節のうつろい・人を大切にするかたち・『いただきます』の意味について講話していただきました。本日は２組が和食器体験をしました。

おっきりこみもみそポテトも、埼玉県北部の郷土料理です。

しゃくし菜ごはん　牛乳　白ごまつくね　鋳物汁　きゅぽらんゼリー

本日は、６年１組が和食器での給食を体験しました。献立は、昨日が『川口の日』でしたので、鋳物汁ときゅぽらんゼリーをつけました。また、彩の国ふるさと学校給食月間にちなみ、秩父産のしゃくし菜を入れた炊き込みごはんを作りました。

彩の国学校給食月間

きゅぽらんパン 牛乳  ポークビーンズ ブロッコリーのサラダ

きのこごはん　牛乳　あじの塩竜田揚げ　みそ汁

ごはん　牛乳　豚肉の旨煮　せんべい汁

せんべい汁は、青森県八戸市の郷土料理です。南部煎餅の汁用を入れて作りました。少し寒い季節になってきましたので、温かい汁物がとても美味しいです。豚肉の旨煮は、炒めた豚肉を１時間ほどじっくり煮込み、下茹でしただいこん・にんじん・さといも・こんにゃくを加えて煮込み、最後にチンゲンサイをちらしました。ごはんがすすみます。