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ツイストパン　牛乳　ポークビーンズ　ひじきサラダ　プリン

みんな大好きポークビーンズです。そして、新献立のひじきサラダは、ツナサラダにひじきを入れました。給食室で、

しょうゆ味のドレッシングを作りました。プリンは久しぶりのデザートです。アレルギー代替え食としてりんごゼリーを用意しました。

わかめごはん　牛乳　たらの甘酢あんかけ　白玉のっぺい汁

たらは、鱈と書く冬の魚です。たらはでんぷんをつけて揚げ、もやし・にんじん・ピーマンで甘酢あんを作り、たらにかけました。白玉のっぺい汁の具は、白玉・とり肉・だいこん・にんじん・ごぼう・れんこん・ながねぎ・さといも・こんにゃくで、具だくさんのとろみのある汁物です。

カレーライス　牛乳　ゆで卵　フルーツカクテル

本日はカレーライスにゆで卵をつけました。家庭でゆで卵をむく経験が少ないのではないかということで、食育の一環として取り入れました。１年生の様子を伺うと、半分ぐらいの並木っ子が悪戦苦闘していました。

きつねうどん　牛乳　菜の花むしパン

菜の花むしパンの緑は、小松菜の葉を茹でてミキサーをかけ、むしパンの生地に練り込みました。鮮やかな緑色のパンの上に、菜の花をイメージしたコーンを散らしました。

フラワーロール　牛乳　とりのアップルソース　カリフラワーのクリーム煮

とりのアップルソースは、鶏肉にでんぷんをつけてから揚げしたものに、すりりんご・たまねぎ・さとう・酒・酢・しょうゆで作ったアップルソースをかけました。

ごはん　牛乳　四川豆腐　えびしゅうまい

本日は中華料理です。豆腐をたくさん使う料理を作る時、給食では下茹でします。肉や野菜を炒め味付けした中にその茹でた豆腐を入れ、さっくり混ぜ温度を確認して配缶します。